Unser Ernährungs- und Trink-Parcours auf einen Blick

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Ernährung und Trinken am Arbeitsplatz

Warum sind die Handlungsfelder Ernährung und Trinken so wichtig für uns?

Essen und trinken müssen wir alle. Doch was ist gut für uns, unsere Gesundheit und schmeckt auch noch? Aussagen von selbsternannten „Ernährungs-Experten“ führen dazu, dass beim Thema Ernährung und Trinken schwer zwischen Mythen und Fakten unterschieden werden kann.

Lebensmittel liefern uns Energie, um unsere Körperfunktionen aufrecht zu erhalten. Darüber hinaus besitzen sie Inhaltsstoffe mit dem Potential, unsere Gesundheit zu fördern. Ein zu hohes Maß an bestimmten Lebensmitteln kann unsere Gesundheit jedoch destabilisieren. Die Entscheidung was und wie viel wir essen und trinken wirkt sich daher auf unsere Leistungsfähigkeit aus. So hat eine vorwiegend pflanzenbasierte Ernährung z. B. einen positiven Einfluss auf kognitive Funktionen. Demgegenüber führt bereits ein Wassermangel von 2% zu einer verminderten Leistungsfähigkeit.

Brücke zwischen Theorie und Praxis schaffen

Im Rahmen des Betrieblichen Gesundheitsmanagements (BGM) stellt sich immer wieder die Frage, wie das Ernährungs- und Trinkverhalten von Beschäftigten und Führungskräften positiv beeinflusst werden kann. Ziel von BGF-Maßnahmen im Bereich Ernährung und Trinken sollte eine Sensibilisierung der Belegschaft sein – hin zu mehr Selbstfürsorge.

Es ist schon viel erreicht, wenn Beschäftigte und Führungskräfte im Anschluss an zielführende Maßnahmen folgende Fragen beantworten können:

  • Wie kann ich Krankheiten mittels einer gesunden Lebensmittelauswahl positiv beeinflussen?
  • Welche Snacks geben mir im Tagesverlauf Energie und stärken mein Wohlbefinden?
  • Wie kann ich „gesund“ und lecker“ sinnvoll kombinieren?
  • Welche Hilfsmittel erinnern mich daran, während der Arbeit ausreichend zu trinken?

Den Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten ist Grundlage einer gesunden Ernährung. Erwachsene sollten am Tag mindestens 1,5 Liter Wasser trinken, damit Körperfunktionen optimal ablaufen können.

Dr. Mark Hübers, Ernährungsexperte, IFBG

Jakob Rittmeyer Portrait

Essen ist für mich Zuflucht in eine multisensuale Welt. In Handarbeit zubereitet und mit dem Ziel, den natürlichen Grundgeschmack hervorzuheben und durch inspirierende Aromen zu unterstreichen, fördert und formt die Kulinarik unser menschliches Grundgerüst.

Jakob Rittmeyer, Ernährungsexperte, IFBG